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食品营养与健康专业 专科、食品药品与粮食大类、食品类

专业代码：490103、修业年限：三年、

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食品营养与健康专业

食品营养与卫生主要研究营养学、食品卫生学、食品检测技术等方面基本知识和技能，进行公共营养、临床营养的膳食计算、营养咨询和评价、食品卫生检测监督、健康评定、营养配餐及制作等。例如：烹饪食品的营养搭配与科学配餐、营养调查与质量评价，食品加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染防治等。 关键词：营养搭配 配餐 食品 有害物质

广东开设食品营养与健康专业的单招学校

广东食品营养与健康专业资讯

食品营养与健康专业介绍：

食品营养与卫生主要研究营养学、食品卫生学、食品检测技术等方面基本知识和技能，进行公共营养、临床营养的膳食计算、营养咨询和评价、食品卫生检测监督、健康评定、营养配餐及制作等。例如：烹饪食品的营养搭配与科学配餐、营养调查与质量评价，食品加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染防治等。 关键词：营养搭配 配餐 食品 有害物质

开设课程：
《营养与食品卫生学》、《营养学基础》、《临床营养》、《预防医学》、《食品毒理学》、《中医学基础》、《健康评价》、《营养配餐与设计》、《配餐工艺学》、《保健品与亚健康》

就业方向：
食品类企事业单位：食品卫生监督、食品安全检测、营养配餐、菜单设计、菜品营销、公共营养、公共卫生服务与管理。

专业详解：

基本修业年限三年

职业面向

面向健康咨询服务人员、餐饮服务人员、食品加工人员、检验试验人员等职业，营养师、健康管理师、食品检验工等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和膳食调查分析、营养膳食设计与配餐、功能食品加工及相关法律法规等知识，具备人体测量分析检测、营养教育、营养食品生产与检测等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养咨询与教育、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有正确设计膳食调查方案，利用大数据技术对个体或群体进行膳食调查与分析，提供膳食营养和营养产品等咨询服务的能力；

2.具有利用先进仪器进行人体测量及常规生化检测，分析数据和撰写测量或检测报告，并对个体或群体进行营养教育的能力；

3.具有根据普通人群营养需求进行营养膳食设计及配餐，正确执行特殊人群营养膳食设计方案进行配餐的能力；

4.具有正确执行营养食品加工工艺方案，利用先进设备进行营养食品生产，正确选择检测方法和标准，进行食品营养检测的能力；

5.具有对个体或群体进行健康信息采集，建立和管理健康档案，指引、跟进个体或群体的健康咨询和健康促进的能力；

6.具有运用数字技术，进行膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食设计、健康信息管理等工作的能力；

7.具有依据法律法规从事营养健康职业活动的能力；

8.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基础化学、微生物与免疫基础、生物化学、人体生理学、食品化学与营养学、食品毒理基础、食品分析与检测、健康医学概论。

专业核心课程：膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食配餐、食品营养检验技术、功能食品加工技术、营养与疾病预防、健康信息采集与管理。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行膳食调查与分析、人体测量分析、膳食设计与配餐、食品营养检测、功能食品加工等实训。在营养健康咨询企业、餐饮企业、营养食品生产企业、保健食品生产企业、母婴护理机构、社区服务机构、食品检测机构等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：运动营养咨询与指导、食品检验管理

接续专业举例

接续高职本科专业举例：食品营养与健康、食品工程技术

接续普通本科专业举例：食品营养与健康、食品营养与检验教育、食品科学与工程


广东开设食品营养与健康专业的单招学校

  • 广东科贸职业学院
    广东科贸职业学院
    学校性质：公办省级示范高职专科
    学校地址：清远校区：广东省清远市清城区中宿路36号,天河校区：广东省广州市天河区科华街273号,白云校区：广东省广州市白云区石庆路388号
  • 广东食品药品职业学院
    广东食品药品职业学院
    学校性质：公办高职专科
    学校地址：广东省广州市天河区龙洞北路321号
  • 广东创新科技职业学院
    广东创新科技职业学院
    学校性质：民办高职专科
    学校地址：广东省东莞市厚街镇教育园区学府路
  • 广东生态工程职业学院
    广东生态工程职业学院
    学校性质：公办高职专科
    学校地址：天河校区：广东省广州市天河区广汕一路297号（地铁6号线“龙洞站”D出口）,海珠校区：广东省广州市海珠区赤沙路15号
  • 广州城市职业学院
    广州城市职业学院
    学校性质：公办高职专科
    学校地址：广东省广州市白云区广园中路248号
  • 广东农工商职业技术学院
    广东农工商职业技术学院
    学校性质：公办高职专科
    学校地址：粤垦路校区：广东省广州市天河区粤垦路198号,增城校区:广东省广州市增城区中新镇风光路393号
  • 广东轻工职业技术大学
    广东轻工职业技术大学
    学校性质：公办国家级示范职业本科
    学校地址：广州校区：广东省广州市海珠区新港西路152号,南海校区：广东省佛山市南海软件科技园

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