首页 高职单招学校 高职单招专业 高职单招资讯 单招试题试卷
  • 专业首页

  • 专业简介

  • 专业学校

  • 相关专业

  • 专业资讯

当前位置 > 3721单招网 > 专科专业 > 旅游大类专业 > 餐饮类专业 > 福建餐饮智能管理专业 > 福建餐饮智能管理专业有哪些高职分类考试专科学校

餐饮智能管理专业

餐饮智能管理专业介绍:

餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能,进行餐饮生产、服务、管理等。例如:策划和组织餐饮服务产品的生产与销售,根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位,对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。 关键词:饭店 餐厅 菜单 餐饮安全

开设课程:
《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》

就业方向:
餐饮类企事业单位:餐饮企业流程管理,餐饮项目策划与管理,餐厅服务,餐饮企业成本管理,餐饮食品安全管理。

专业详解:

基本修业年限 三年

职业面向

本专业面向餐饮服务人员等职业, 餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品 生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识,具备餐饮生产管理、门店运营管 理、餐饮服务及宴会设计等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事餐饮产品生产和 质量管理、餐厅服务与管理和餐饮数字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具备餐厅服务与管理能力;

2. 具备餐饮产品生产与质量管理能力;

3. 具备餐饮智能化运营与餐饮大数据分析能力;

4. 具备互联网营销、客户社群运营与流量管理能力;

5. 具备服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计与一定的创新能力;

6. 具备餐饮团队建设与管理能力;

7. 具备餐饮财务数据分析及成本控制能力;

8. 具备餐饮行业绿色生产、环境保护、安全防护、食品卫生与安全等相关法律法 规和行业标准的应用能力;

9. 具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程: 中外饮食文化、管理学基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控 制、餐饮原料与供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概论、中西烹饪工艺。

专业核心课程: 餐厅服务实务、厨政管理、餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、 互联网餐饮营销、宴会设计实务、餐饮人力资源管理、餐饮财务成本控制。

实习实训: 对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行餐饮服务、餐厅数字化管 理、餐厅服务设计、中西烹饪工艺、外卖运营管理、新媒体营销等实训。在餐饮企业、电商平台等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书: 餐饮管理运行、门店数字化运营与管理

接续专业举例

接续高职本科专业举例: 烹饪与餐饮管理、酒店管理

接续普通本科专业举例: 烹饪与营养教育、酒店管理

福建开设餐饮智能管理专业的单招学校

  • 福州职业技术学院
    学校性质:公办高职专科
    学校地址:旗山校区:福建省福州市大学城联榕路8号,罗源校区:福建省福州市罗源县松山镇西湾144号,长乐校区:福建省福州市长乐区航城街道里仁工业园区厚德一号
  • 三明医学科技职业学院
    学校性质:公办高职专科
    学校地址:福建省三明市梅列区高岩路6号

福建餐饮智能管理专业资讯

  • 2025-11-21 09:38
    福州职业技术学院2025年高职分类招生计划院校代码:4017高中生类专业代号专业名称计划人数29工程造价1230数字化设计与制造技术231机械制造及自动化232机电设备技术233智能控
  • 2025-11-21 09:41
    福州职业技术学院2025年特教单独招生章程为全面贯彻《关于发展特殊教育的若干意见》(国办发〔1989〕21号)精神,根据《教育部等四部门关于加快发展残疾人职业教育的若干意见》(教
  • 2025-11-21 09:44
    福州职业技术学院2025年高职院校分类考试招生章程福州职业技术学院是公办的全日制普通高等职业学校。学校为中国特色高水平专业群建设单位,全国优质专科高等职业院校,全国深化
  • 2025-11-21 09:47
    福州职业技术学院2025年高职院校分类考试招生录取分数招生类别专业名称录取数最高分最低分普通高中类计算机网络技术5652647普通高中类软件技术10673648普通高中类云计算技
  • 2025-11-21 12:56
    2025年三明医学科技职业学院高职分类考试招生章程第一章 总则为了更好地推进高校招生“阳光工程”,规范招生行为,维护考生合法权益,确保三明医学科技职业学院2025年高职分类考
  • 2026-03-09 10:00
    三明医学科技职业学院2026年高职分类考试招生章程第一章 总则为了更好地推进高校招生“阳光工程”,规范招生行为,维护考生合法权益,确保三明医学科技职业学院2026年高职分类考试招生录取工作(以下简称“高职分类招考”)顺利进行,根据相关法律和上级有关规定,结合本院