农产品加工与质量检测专业 专科、农林牧渔大类、农业类

农产品加工与质量检测主要研究农产品加工、生产管理、品质控制、质量检测等方面的基本知识和技能，在农产品加工、质量检测、卫生监督等行业进行农产品的生产加工与质量检测等。例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生产，鲜肉类的质量检测，蔬菜农药残留的检测等。 关键词：玉米 面粉 蔬菜 猪肉

《生物化学》、《微生物学》、《仪器分析技术》、《农产品质量安全》、《农产品质量检测技术》、《农产品贮藏加工》、《农产品病虫害检疫与防治》、《绿色农产品生产技术》、《食品营养与检测》、《农产品GAP认证》

农产品类企业：农产品生产、农产品加工、农产品贮藏、质量管理、农产品营销； 检测类企事业单位：农产品质量检测。

基本修业年限 三年

职业面向

面向农产品加工与贮藏、农产品品质控制、农产品质量检测等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农 产品加工概论及相关法律法规等知识，具备农产品加工、农产品加工质量控制、农产品 质量检测、农产品贮藏等能力， 具有工匠精神和信息素养， 能够从事农产品加工、检测、 贮藏等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有根据食品安全法律法规和质量标准进行粮油、果蔬、畜产品加工的能力；

2. 具有主要农产品智能化加工机械与设备的操作能力；

3. 具有及时发现并处理农产品加工过程中异常现象和事故的能力；

4. 具有农产品原料收购及品质理化检测的能力；

5. 具有对主要农产品加工全过程进行品质检测与质量控制的能力；

6. 具有粮油、果蔬、畜产品加工质量管理体系内审以及相关产品认证的能力；

7. 具有在农产品加工、贮藏、运输过程中进行绿色低碳控制和安全管理的能力；

8. 具有对农产品加工、检验检测新知识、新技术技能的学习能力；

9. 具有相关数字技术和信息技术等的应用能力；

10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 分析化学、仪器分析、生物化学、农产品法规与标准、国内外农产 品加工概论、农产品加工单元操作、微生物检验技术。

专业核心课程： 粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技术、农产品储藏与保 鲜技术、农产品质量检测技术、农产品质量安全与控制技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行农产品加工、农产品检测、 农产品质量安全与控制等实训。在农产品收购企业、农产品加工企业、市场监管机构食 品检测部门、农产品营销企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 家庭农场粮食生产经营、食品合规管理、食品检验管理

接续专业举例

接续高职本科专业举例： 食品质量与安全、食品工程技术

接续普通本科专业举例： 食品质量与安全、食品安全与检测、食品科学与工程

• 种子生产与经营
• 作物生产与经营管理
• 现代农业技术
• 生态农业技术
• 园艺技术
• 植物保护与检疫技术
• 茶叶生产与加工技术
• 中草药栽培与加工技术
• 烟草栽培与加工技术
• 饲草生产技术
• 食用菌生产与加工技术
• 设施农业与装备
• 现代农业装备应用技术
• 农产品加工与质量检测
• 绿色食品生产技术
• 农产品流通与管理
• 棉花加工与经营管理
• 休闲农业经营与管理
• 现代农业经济管理
• 农村新型经济组织管理
• 高标准农田建设与应用技术
• 乡村治理技术

• 宁夏大学新华学院2025年中职升本科免试录取综合考查方案
  2025-10-25 11:06
  根据《自治区教育厅关于印发的通知》(宁教高〔2020〕55号)及宁夏教育考试院有关要求，为切实做好学院2025年中职升本科免试录取综合考查工作，遵循招生工作公平、公正、公开的原
• 宁夏大学新华学院2025年中职升本科招生章程
  2025-10-25 11:07
  宁夏大学新华学院是经国家教育部批准，由宁夏大学主办的全日制普通本科高等学校。为保障学院招生工作公平、公正，维护学院、考生的正当权益，本着依法治招的精神，根据《中华人民共
• 宁夏大学新华学院2025年退役大学生士兵免试普通高等教育专科升本科录取综合考查方案
  2025-10-25 11:08
  根据《自治区教育厅关于印发〈宁夏回族自治区普通高等教育高职（专科）升本科招生工作实施方案（修订）〉的通知》（宁教高〔2020〕56号）《自治区教育厅 退役军人事务厅 政府征兵办公室
• 宁夏幼儿师范高等专科学校宁夏幼专2025年“高职单招”招生简章
  2025-10-25 11:10
  宁夏幼儿师范高等专科学校2025年面向普通高中毕业生“高职单招”招生简章 第一章 总则第一条 根据《自治区党委教育工作领导小组办公室关于做好宁夏2025年高等职业教育分类
• 宁夏幼儿师范高等专科学校宁夏幼专2025年面向中等职业学校毕业生的对口招生简章
  2025-10-25 11:11
  宁夏幼儿师范高等专科学校2025年面向中等职业学校毕业生的对口招生简章第一章 总则第一条 根据国家、自治区有关招生规定，按照“考生自愿、公平竞争、公正选拔、公开透明、全
• 宁夏师范大学2025年高职（专科）升本科、中职升本科招生简章
  2025-10-25 11:19
  宁夏师范大学2025年专科升本科、中职升本科招生简章一、录取办法（一）认可政策1.学校认可经教育部同意的各生源地招生主管部门制定的加分或降分优惠政策，并按加分或降分后的成绩
• 石嘴山工贸职业技术学院2025年单独考试招生报名事宜
  2025-10-25 11:20
  一、报名条件1.已参加2025年宁夏回族自治区普通高考报名的应往届高中毕业生。2.考生思想政治品德和身体健康状况均符合教育部《2025年普通高校招生工作规定》中的相应要求。
• 宁夏理工学院2025年本科专业招生免试中职毕业生综合考察工作实施方案
  2025-10-25 11:21
  宁夏理工学院2025年本科专业招生免试中职毕业生 综合考察工作实施方案根据自治区党委教育工作领导小组办公室《关于做好宁夏2025年高等职业教育分类招生工作的通知》、《宁
• 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院2025年高职单独招生章程
  2025-10-25 11:34
  　　　宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院 　　2025年高职单独招生章程 第一章 总则 　　第一条 为做好学院2025年高职单独招生（以下简称单招）工作，根据《自治区党委教育工作领
• 银川能源学院2025年高职分类考试技能拔尖人才中职升本免试考核办法
  2025-10-25 11:45
  根据《教育部关于积极推进高等职业教育考试招生制度改革的指导意见》（教学〔2013〕3号）中有关实施技能拔尖人才免试招生办法的要求与自治区招生工作委员会办公室关于印发《自