酒店管理专业 本科、旅游大类、旅游类

职业面向

面向国内外酒店集团、高星级酒店、国际高端品牌酒店、高端民宿等住宿接待企业 的经营管理、策划、咨询和培训等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和现代酒店服务、经营、 管理等知识， 具备数字化运营、流程设计和实践管理等能力，具有良好的服务意识、人 文素养和数字素养，能够从事酒店前厅、客房、餐饮、会议、市场营销、财务和人力资 源等管理工作的高层次技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有综合运用管理学、旅游学基础知识，开展中高端管理工作的能力；

2. 具有酒店前厅、客房、餐饮、会议等业务管理技能及市场营销、财务和人力资 源职能管理的能力；

3. 具有从事管理流程设计、过程监控和服务创新的能力，具有参与制定住宿业服 务流程和标准的能力；

4. 具有实施现场管理的能力，具有解决岗位现场较复杂问题的能力； 5. 具有适应酒店产业数智化发展需求的能力；

6. 具有获取和执行相关政策、法律法规和行业标准的能力；

7. 具有良好的表达和沟通能力， 具有较强的集体意识和团队合作能力，具有一定 的国际视野和跨文化交流的能力；

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 管理学原理、经济学原理、会计学原理、基础旅游学、酒店管理概 论、现代服务管理、旅游消费者行为、大数据分析与应用。

专业核心课程： 前厅运营与管理、客房运营与管理、餐饮运营与管理、会议策划与 管理、酒店数字化营销管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店管理信息系统。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行前厅运营与管理、客房运 营与管理、餐饮运营与管理、酒店管理信息化系统和酒水服务运营等实训。在国内外酒 店集团、高星级酒店、国际高端品牌酒店、高端民宿等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、前厅运营管理

接续专业举例

接续专业硕士学位授予领域举例： 旅游管理

接续硕士学位二级学科举例： 旅游管理

• 旅游管理
• 酒店管理
• 旅游规划与设计
• 研学旅行策划与管理
• 会展策划与管理

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